Knabbel en Babbel… de cirkel is rond.

Ons eigen wolvarken project is van start gegaan, de cirkel is rond.

IMG_1666

De bedoeling is dat we ons eigen verse afsnijdsels groenten, fruit, brood etc. gaan gebruiken voor deze varkens. We hebben twee grote emmers met deksel in de koelcel geplaatst waar we het voer ook gewoon gekoeld kunnen bewaren zodat dit ook gewoon vers blijft want Knabbel en Babbel hoeven van mij echt geen drek te krijgen.

2015-01-31 13.05.31

Het is me in deze zeer korte tijd al opgevallen dat ze helemaal wild worden van brood, ja natuurlijk wel biologisch brood van mijn vriend en Bakker Jan Bronswijk wie wil dat nou niet zulk geweldig brood iedere dag?

2015-01-31 13.05.23

Zelfs als we de bak vullen met diverse afsnijdsels zoeken ze eerst al het brood er van tussen wat geweldige taferelen opleverd

2015-01-29 14.51.26

Ze staan nu nog binnen en over enkele weken zullen ze een geweldig stuk eigen land tot hun beschikking krijgen waar ze naar hartelust kunnen scharrelen, wroeten en leven.

2015-01-29 14.51.19

Knabbel en Babbel zijn nu 12 weken en vervolgens zullen over een jaar of 1,5 jaar deze varkens 1 voor 1 op mijn werkbank terecht komen, waarbij uiteraard de gehele varkens van kop tot staart gebruikt zullen gaan worden.

2015-01-31 15.25.34-2

Genoeg variatie

Wat een variatie groeit en bloeit er weer in de kas.
Als je ook maar even enkele dagen geen rondje door de kas maakt en weer terug komt dan kan je gelijk weer volop gaan oogsten.

De mini paksoi is daar een mooi voorbeeld van, als je die maar 4 dagen te lang laat staan is hij gelijk alweer flink wat groter geworden.

2013-08-31 15.42.11

Dit hele rijtje gaan we woensdag dan maar gelijk oogsten.

2013-08-31 15.42.17

We hebben 3 prachtige smaakvolle variaties van tomaat.
Deze wat langere tomaat is een Italiaanse soort.

2013-08-31 15.45.44

De gele cherry tomaatjes die we al enkele weken in het menu gebruiken.

2013-08-31 15.45.59

En deze paars rode tomaat die erg zoet van smaak is en ook van binnen paars rood is.
Als ik dan door de kas loop stiekem zo een tomaat pluk om te proeven ja dan loop ik echt te genieten.

2013-08-31 15.46.12

We gaan woensdag ook deze mooie slanke bospeen oogsten, je kan ze natuurlijk ook nog wat langer laten doorgroeien maar ik vind dit wel een erg mooi formaat om mee te werken.

2013-08-31 15.47.46

Het blad van deze amaranth kers oogsten we al enkele weken en maken we veelvuldig gebruik van in de keuken, maar nu is de plant toch zo ver dat hij in het zaad gaat. Wat weer een nieuw product voortbrengt wat we in de keuken kunnen gaan gebruiken.
Het amaranth zaad word namelijk ook gewoon in de winkel bij de Zonnatura afdeling verkocht. ik kan niet wachten om met het zaad uit eigen teelt te kunnen gaan expirimenteren.

2013-08-31 15.49.35

De basilicum en stevia blijven maar doorgroeien, die gaan we woensdag voor de 3e keer met de grond gelijk knippen.

2013-08-31 15.50.29

De laatste paarse bloemkool voor dit seizoen.

2013-08-31 15.51.03

En ook weer nieuw in het assortiment de romanesco word ook wel torentjesbloemkool genoemd.

2013-08-31 15.51.16

en ja ik hoor jullie al zeggen “nu al spruiten?” ja we waren iets te enthousiast met zaaien, en dat betekend dat we erg snel al de eerste paarse spruiten kunnen gaan oogsten.

2013-08-31 15.52.29

We houden jullie weer op de hoogte van wat er allemaal komen gaat.

Een rondje door de kas

Afgelopen week een rondje door de kas gedaan, als je dan ziet wat er allemaal de grond uitschiet met dit heerlijke weer.

 

De bakken met kiemplantjes staan aan de rand van de kas te wachten om in de kas geplant te worden.

2013-04-24 12.20.43

 

3 kleuren snijbonen, groen, geel en paars.

 

2013-04-27 15.17.19

 

Kiemplantjes van rode en gele bieten, waarvan we over enkele dagen ook het blad kunnen gebruiken als smaakmaker bij onze gerechten.

2013-04-24 12.21.10

 

Deze doperwtenplant is 2 weken geleden geplant en zal nog flink wat weken moeten doorgroeien om er de eerste boontjes van te kunnen plukken.

2013-04-27 15.21.28

 

Paksoi gaan we deze week de eerste van oogsten voor in het menu te gebruiken.

2013-04-27 15.21.20

 

Rode kool, er is nog niks van een kooltje te bekennen dit gaat nog enkele maanden duren.

2013-04-27 15.22.04

 

Venkel knol, zal niet zo gek lang meer duren voordat we deze kunnen oogsten.

2013-04-27 15.22.10

 

Koolrabi, ook deze zal over een week of 2 geoogst gaan worden.

2013-04-27 15.22.47

 

Zoals je op deze foto ziet word de kas steeds voller.

2013-04-27 15.29.53

 

En nu eenmaal begonnen met oogsten, moeten we constant bij blijven zaaien om vervolgens iedere week gebruik te kunnen maken van de prachtige smaakvolle groenten. Ik kan niet wachten!!

2013-04-27 15.29.41